InvestigaciónLas bacterias modifican sus ribosomas para esquivar a los antibióticosLas bacterias modifican sus ribosomas cuando se exponen a antibióticos de uso común y esos cambios son “sutiles” pero podrían ser “suficientes” para alterar el sitio de unión de los fármacos y constituyen un posible nuevo mecanismo de resistencia a los antibióticos, según sostiene un estudio Centro de Regulación Genómica (CRG) de Barcelona y publicado en ‘Nature Communications’
VacunasLa OMS solicita de forma urgente nuevas vacunas para patógenos endémicosLa Organización Mundial de la Salud (OMS) enumeró 17 patógenos endémicos que causan enfermedades para desarrollar de forma urgente nuevas vacunas, según su nuevo informe publicado este martes en ‘eBioMedicine’
AlertaLa alerta por presencia de virus de hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos advierte a las autoridades pero no está dirigida a los consumidoresEl Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rasff, por sus siglas en inglés) alertaba el 4 de marzo de 2024 de la presencia en España de virus de hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos. Califica el riesgo como “serio”. Sin embargo, por ahora no ha habido una alerta a los consumidores y las autoridades “ya están advertidas para tomar medidas”, recuerda en su cuenta de Instagram el tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña
Alerta alimentaria quesoConsumo rebaja sólo a las cuñas de queso madurado procedente de Francia su alerta por presencia de E. coliLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) actualizó este martes su alerta por la presencia de la bacteria Escherichia coli (E. coli), productor de toxina Shiga, en todos los lotes de queso madurado elaborado con leche cruda de la marca Morbier DOP procedente de Francia y excluyó de la misma a las piezas de siete kilogramos de peso incluidas en un principio, dado que dicho formato no está a la venta y, por tanto, los consumidores no disponen de él en sus domicilios
TribunalesEl TSJG condena al Sergas a indemnizar con 60.000 euros a los padres de una niña que falleció por E. coliEl Tribunal Superior de Justicia de Galicia (TSJG) ha confirmado la sentencia del Juzgado de lo Contencioso administrativo de Santiago de Compostela que condenó al Servicio Gallego de Salud (Sergas) a indemnizar con 60.000 euros a los padres de una menor de tres años que falleció en 2016 en la UCI pediátrica del hospital universitario de A Coruña debido a las complicaciones de una gastroenteritis provocada por la bacteria E. coli
Seguridad alimentariaEuropa registró el año pasado 23 brotes de Listeria, la cifra más alta hasta la fechaEuropa reportó el año pasado un total de 23 brotes causados por Listeria monocytogenes, la cifra más alta desde que hay registros, que provocaron 2.183 casos de listeriosis. Este incremento "podría estar vinculado" al mayor uso de técnicas de secuenciación del genoma completo, que permiten a los científicos “detectar y definir” brotes
SaludUn estudio del CITA certifica la eficacia del sistema de eliminación de virus DuctFIT también en los alimentosEl Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo público de investigación del Gobierno de Aragón, ha certificado mediante la realización de un exhaustivo estudio que el sistema DuctFIT de eliminación de virus mejora la conservación de alimentos en nevera de forma sustancial, mejorando la consistencia, acidez, longevidad, y reduciendo la merma de estos
Resistencia antibióticosLa resistencia a los antibióticos se puede transmitir de animales al ser humanoCientíficos del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) con la participación de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) comprobaron que la resistencia a los antibióticos se puede transmitir de animales al ser humano tras encontrar el mismo plásmido de bacterias con resistencia a la 'colistina' en un granjero y en su ganado
TribunalesEl TS absuelve al alcalde de Cádiz de calumnias al PP por unas declaraciones sobre su gestión en la sociedad Aguas de CádizLa Sala de lo Penal ha absuelto al alcalde de Cádiz, José María González Santos, de un delito de calumnias con publicidad por el que había sido condenado al pago de una multa de 5.400 euros por cuestionar en una asamblea de vecinos en 2016 la gestión de la dirección de Aguas de Cádiz del anterior equipo municipal, del PP, de quien dijo que a sabiendas dejó consumir agua contaminada en el barrio de Loreto durante varios días, ocultando dicha información a la ciudadanía, sin que se hubiesen depurado responsabilidades políticas
CienciaLa agricultura intensiva aumenta el riesgo de epidemiasEl uso excesivo de antibióticos, el alto número de animales y la baja diversidad genética por las técnicas de cultivo intensivo aumentan la probabilidad de que los patógenos se conviertan en un riesgo importante para la salud pública, según una nueva investigación dirigida por científicos del Reino Unido
Alerta alimentariaSanidad ordena retirar otros trece lotes de queso de leche cruda de vaca procedente de Francia por la presencia de listeria y E. coliEl Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social ha ordenado la retirada del mercado de trece nuevos lotes de queso de leche cruda de vaca, elaborados por la empresa francesa SAS Le Moulins, por la presencia de las bacterias Listeria monocytogenes y Escherichia coli O26:H11. De esta forma se amplía la alerta emitida el pasado viernes que afectaba a tres lotes de la misma marca
CienciaInvestigadores del CSIC obtienen nanoanticuerpos para impedir infecciones intestinales por ‘E. coli’ enterohemorrágicaUn grupo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) dirigido por el investigador Luis Ángel Fernández ha obtenido nanoanticuerpos para impedir infecciones intestinales por ‘E. coli’ enterohemorrágica, a menudo presente en el intestino del ganado bovino y que desde ahí, puede llegar a contaminar alimentos, infectar el colon humano y causar colitis hemorrágica, anemia hemolítica, insuficiencia renal e incluso la muerte
Un estudio demuestra la eficacia del hibisco frente a infecciones intestinales por la bacteria E. coli enteropatógenaUn estudio liderado por investigadoras de la Universidad Complutense de Madrid, en colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid, ha comprobado en laboratorio la eficacia de las propiedades del hibisco como posible alternativa a los antibióticos tradicionales en el tratamiento de diarrea producida por la bacteria Escherichia coli enteropatógena (EPEC), responsable de gran parte de las enfermedades diarreicas en todo el mundo
España, por encima de la media europea en resistencia antimicrobiana en salmonellaEspaña se sitúa por encima de la media europea en resistencia antimicrobiana en salmonella, según datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que acaba de publicar una nueva herramienta interactiva para la visualización de los datos de antibiorresistencias microbianas, correspondientes a 2017 y recopilados en un informe conjunto realizado junto al Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC)
SaludDescubren la relación entre enfermedad inflamatoria intestinal y compuestos químicos en el intestinoUn estudio internacional con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descubierto la conexión entre la presencia en el intestino de algunos compuestos químicos procedentes de la dieta y de la microbiota y las enfermedades inflamatorias intestinales, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alertó este jueves de la posible presencia de Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) en quesos procedentes de Francia
Las bacterias modifican sus ribosomas cuando se exponen a antibióticos de uso común y esos cambios son “sutiles” pero podrían ser “suficientes” para alterar el sitio de unión de los fármacos y constituyen un posible nuevo mecanismo de resistencia a los antibióticos, según sostiene un estudio Centro de Regulación Genómica (CRG) de Barcelona y publicado en ‘Nature Communications’
La Organización Mundial de la Salud (OMS) enumeró 17 patógenos endémicos que causan enfermedades para desarrollar de forma urgente nuevas vacunas, según su nuevo informe publicado este martes en ‘eBioMedicine’
Aspen Lamfers, una niña de 11 años de Michigan, sufre graves lesiones cerebrales tras infectarse por la bacteria E.coli en julio de 2022 en un restaurante de comida rápida, denuncia la madre de la menor , "por supuestamente por no garantizar los protocolos adecuados de seguridad alimentaria"
Los científicos del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (Imdea) de Nanociencia mostraron este sábado los resultados de una investigación que revela el efecto bactericida de los parches de hidrogel, usados habitualmente en apósitos para la piel y heridas, en tiempo real
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rasff, por sus siglas en inglés) alertaba el 4 de marzo de 2024 de la presencia en España de virus de hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos. Califica el riesgo como “serio”. Sin embargo, por ahora no ha habido una alerta a los consumidores y las autoridades “ya están advertidas para tomar medidas”, recuerda en su cuenta de Instagram el tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) actualizó este martes su alerta por la presencia de la bacteria Escherichia coli (E. coli), productor de toxina Shiga, en todos los lotes de queso madurado elaborado con leche cruda de la marca Morbier DOP procedente de Francia y excluyó de la misma a las piezas de siete kilogramos de peso incluidas en un principio, dado que dicho formato no está a la venta y, por tanto, los consumidores no disponen de él en sus domicilios
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alertó este lunes de la presencia de la bacteria Escherichia coli (E. coli), productor de toxina Shiga, en todos los lotes de queso madurado elaborado con leche cruda de la marca Morbier procedente de Francia
El Tribunal Superior de Justicia de Galicia (TSJG) ha confirmado la sentencia del Juzgado de lo Contencioso administrativo de Santiago de Compostela que condenó al Servicio Gallego de Salud (Sergas) a indemnizar con 60.000 euros a los padres de una menor de tres años que falleció en 2016 en la UCI pediátrica del hospital universitario de A Coruña debido a las complicaciones de una gastroenteritis provocada por la bacteria E. coli
La carne madurada no presenta “ningún riesgo adicional” en comparación con la carne fresca si se envejece “en condiciones controladas”
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo público de investigación del Gobierno de Aragón, ha certificado mediante la realización de un exhaustivo estudio que el sistema DuctFIT de eliminación de virus mejora la conservación de alimentos en nevera de forma sustancial, mejorando la consistencia, acidez, longevidad, y reduciendo la merma de estos
Científicos del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) con la participación de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) comprobaron que la resistencia a los antibióticos se puede transmitir de animales al ser humano tras encontrar el mismo plásmido de bacterias con resistencia a la 'colistina' en un granjero y en su ganado
Un grupo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) dirigido por el investigador Luis Ángel Fernández ha obtenido nanoanticuerpos para impedir infecciones intestinales por ‘E. coli’ enterohemorrágica, a menudo presente en el intestino del ganado bovino y que desde ahí, puede llegar a contaminar alimentos, infectar el colon humano y causar colitis hemorrágica, anemia hemolítica, insuficiencia renal e incluso la muerte
Un estudio internacional con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descubierto la conexión entre la presencia en el intestino de algunos compuestos químicos procedentes de la dieta y de la microbiota y las enfermedades inflamatorias intestinales, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn
