CienciaLos humanos prehistóricos ya cocinaban con fuego hace 780.000 añosUn equipo internacional de investigadores de las principales universidades de Israel ha encontrado la evidencia más antigua de uso controlado del fuego de seres humanos prehistóricos para cocinar alimentos hace cerca de 780.000 años
ConsumoAlerta alimentaria por presencia de listeria en carne de cabeza de cerdo cocidaLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), dependiente del Ministerio de Consumo, ha sido informada por las autoridades sanitarias del País Vasco, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), de la presencia de listeria monocytogenes en un lote de carne de cabeza de cerdo cocida procedente de España. Con la información disponible no hay constancia de ningún caso notificado asociado a esta alerta
MadridArganda del Rey celebra del 7 al 9 de octubre el Festival de OtoñoLos próximos días 7, 8 y 9 de octubre tendrá lugar el Festival de Otoño, organizado por el Ayuntamiento de Arganda del Rey, a través de su Concejalía de Turismo, que volverá a constar de tres jornadas de conciertos con entrada libre de reconocidos grupos musicales españoles y de distintas bandas tributo
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AlimentaciónConsumo traslada hoy a las distribuidoras una guía con los productos que ve “prioritarios” en las cestas básicas de alimentosEl Ministerio de Consumo trasladará este viernes a las distribuidoras “interesadas” en la elaboración de cestas de alimentos con precios “moderados” una guía “de referencia” de los productos que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) considera “prioritarios” para llevar una dieta “saludable y asequible” y que incluyen hortalizas y frutas, cereales, patatas, legumbres, pescado, huevos, carne y frutos secos
AlimentaciónLas masas de pizza se modernizan: el poder de la base frente a los ingredientesHarina, agua, sal, aceite de oliva virgen extra y levadura, son los ingredientes básicos para hacer una base de pizza tradicional. Jamón cocido, mozzarella, tomate y orégano se convirtieron, una vez, en sus 'toppings' por excelencia. El consumidor ha cambiado sus gustos y preferencias a la hora de degustar este manjar de origen napolitano. Ahora, la masa cobra un valor especial frente a los ingredientes que se usan para coronar una de las recetas más famosas del mundo
AlimentaciónEl Gobierno destina 97 millones a comprar alimentos para personas desfavorecidas en 2023El Consejo de Ministros aprobó este martes la contratación por parte del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) del suministro de alimentos del 'Programa de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas 2023', por un importe de 97,1 millones de euros
UniversidadesLa UNED celebra hoy una jornada solidaria con UcraniaLa UNED celebra este miércoles, 4 de mayo, la 'Jornada con Ucrania', que incluye el acto académico titulado 'La guerra en Ucrania: alternativas de paz y el futuro de Europa', además de una recogida de alimentos
UniversidadesLa UNED celebra mañana una jornada solidaria con UcraniaLa UNED celebrará este miércoles, 4 de mayo, la 'Jornada con Ucrania', que incluye el acto académico titulado 'La guerra en Ucrania: alternativas de paz y el futuro de Europa', además de una recogida de alimentos
MadridAyuso entrega las condecoraciones de la Orden del Dos de Mayo a la “España real”La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, entregó este lunes las condecoraciones de la Orden del Dos de Mayo, los “galardones más preciados” de la región, a la “España real”, a hombres y mujeres “que nos llenan de orgullo y entusiasmo; que nos dan compañía e inspiración en los quehaceres de cada día”
UniversidadesLa UNED celebra una jornada solidaria con UcraniaLa UNED celebra el 4 de mayo la 'Jornada con Ucrania', que incluye el acto académico titulado 'La guerra en Ucrania: alternativas de paz y el futuro de Europa', además de una recogida de alimentos
Sector de alimentaciónLos productos que más han sorprendido en ‘Alimentaria 2022’‘Alimentaria’ ha vuelto a posicionarse como el evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación y ‘food service’, y es desde hace años una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector
ArqueologíaEl cocido madrileño y el potaje podrían ser herencia de platos típicos de las granjas de las Hispania romanaUna investigación de la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M) profundiza en la vida de los asentamientos campesinos a partir de los hallazgos arqueológicos descubiertos en la Comunidad de Madrid y apunta, por ejemplo, que la gastronomía madrileña podría haber heredado platos típicos de las granjas de las zonas centrales de la Hispania romana, como el potaje y el cocido
SaludComer verduras no protege contra las enfermedades cardiovascularesUn consumo suficiente de verduras es importante para mantener una dieta equilibrada y evitar una amplia gama de enfermedades, pero no hay evidencias de que una dieta rica en vegetales reduzca el riesgo de enfermedad cardiovascular
ConsumoLos precios de alimentos navideños suben un 13% respecto a 2020, liderados por las angulas, que cuestan un 47% másLos precios de alimentos navideños han experimentado una subida de un 13% de media respecto a los registrados por estas mismas fechas en 2020. Los incrementos más acusados se registran en angulas (47%), pularda (35%), almejas (30%), ostras (22%) y piña (21%), además de en cordero lechal (16%) y lubina (10%) y solo bajan de precio los percebes (-7%) y la lombarda (-2%)
Un equipo internacional de investigadores de las principales universidades de Israel ha encontrado la evidencia más antigua de uso controlado del fuego de seres humanos prehistóricos para cocinar alimentos hace cerca de 780.000 años
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), dependiente del Ministerio de Consumo, ha sido informada por las autoridades sanitarias del País Vasco, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), de la presencia de listeria monocytogenes en un lote de carne de cabeza de cerdo cocida procedente de España. Con la información disponible no hay constancia de ningún caso notificado asociado a esta alerta
Harina, agua, sal, aceite de oliva virgen extra y levadura, son los ingredientes básicos para hacer una base de pizza tradicional. Jamón cocido, mozzarella, tomate y orégano se convirtieron, una vez, en sus 'toppings' por excelencia. El consumidor ha cambiado sus gustos y preferencias a la hora de degustar este manjar de origen napolitano. Ahora, la masa cobra un valor especial frente a los ingredientes que se usan para coronar una de las recetas más famosas del mundo
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, entregó este lunes las condecoraciones de la Orden del Dos de Mayo, los “galardones más preciados” de la región, a la “España real”, a hombres y mujeres “que nos llenan de orgullo y entusiasmo; que nos dan compañía e inspiración en los quehaceres de cada día”
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación inició este lunes el reparto de 28,3 millones de kilos de alimentos correspondientes a la primera fase del 'Programa 2022 de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas', que prevé una distribución a lo largo del año de 76,3 millones de kilos
‘Alimentaria’ ha vuelto a posicionarse como el evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación y ‘food service’, y es desde hace años una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector
Una investigación de la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M) profundiza en la vida de los asentamientos campesinos a partir de los hallazgos arqueológicos descubiertos en la Comunidad de Madrid y apunta, por ejemplo, que la gastronomía madrileña podría haber heredado platos típicos de las granjas de las zonas centrales de la Hispania romana, como el potaje y el cocido
La cocina en África occidental incluyó por primera vez verduras de hoja verde hace unos 3.500 años, según un estudio liderado por arqueólogos y arqueobotánicos de la Universidad Goethe (Alemania)
Los precios de los alimentos típicamente navideños han experimentado una subida “extraordinaria” de un 11,3% de media en el mes de diciembre respecto al mes anterior, el mayor incremento registrado en cinco años “en tan poco tiempo”. Además, el nivel general de precios de estos productos respecto al año pasado por estas mismas fechas es un 10% superior
