La feria por antonomasia de la alimentación ofrece también una oferta en base a los mercados clave de la industria, que marca una referencia en los hábitos de consumo.

En pleno auge de un ‘delivery’ pospandémico, de una ‘last call’ del planeta para apostar por una industria sostenible, y de una comunidad cada vez más ‘healthy’ y exigente, las tendencias y productos que más han sorprendido en esta edición de ‘Alimentaria 2022’ apuntan a la re-evolución del ‘plant-based’, la inmediatez de consumo, los formatos disruptivos, la sostenibilidad y la ‘sanificación’ de la comida.

FLEXIMEAT

Para quienes pensaban que tenían que elegir entre ‘burgers’ vegetales o de origen animal, llega el ‘fifty-fifty’. Los ‘flexitariano’s suben puestos en el target de consumo. ‘Fleximeat’ presenta una nueva línea que contiene proteína vegetal y animal. Todo el sabor de la carne y los beneficios de la proteína vegetal.

VERDEY

Nuevos formatos de ‘plant-based’. La carne que no es carne pero que parece y sabe a carne ya no se limita a ‘burgers’ o ‘nuggets’ de símil vacuno o pollo. Noel ha presentado en la feria nuevos formatos como lonchas de chorizo o jamón cocido, con textura y sabor, para un consumo inmediato.

FOIEGOOD

Escalopes de hígado de patos criados libres y no cebados, que aportan un producto con 40% menos de calorías y 67% menos de grasas saturadas. Su ‘packaging’ es también sostenible.

COLIFLOW

Con 120 gramos de coliflor por base, Coliflow es la primera base de pizza con una calificación Nutriscore A, con un perfil nutricional mejorado en sus recetas que permite reducir hasta en un 50% la harina de trigo, además de aportar menos sal, un 30% menos de calorías y 50% menos de grasas que una pizza al uso.

THE JELLYS

Cócteles esferificados. Es la nueva propuesta de ‘Jellys’, copas en gelatina pensadas para el ‘delivery’ en 10 recetas clásicas, como Manhattan o Margarita.

AIR NUTS

Los snacks 2.0 con tres variedades: almendra, pistacho y cacahuete, elaborados con la tecnología más innovadora.