Así lo afirmó durante un diálogo celebrado en Servimedia con el título ‘El efecto ser humano’, en el que se puso el foco en el impacto del desperdicio alimentario y en la campaña ‘El efecto ser Humano. La única especie capaz de cambiar el planeta’ de Manos Unidas.

Albiñana hizo referencia a la reciente reforma legislativa emprendida en Austria, en la que se incorporó específicamente en los currículos escolares la temática del desperdicio alimentario, como un ejemplo a seguir porque “los jóvenes son las futuras generaciones, quienes marcarán las tendencias de consumo”.

Añadió que “hay que normalizar hablar de sostenibilidad” y hacer tareas que eviten el derroche de comida, como las que llevan a cabo desde de Too Good To Go que consisten en poner en contacto a los consumidores con los establecimientos para dar salida a productos que estén cercanos a caducar.

Maria Escribano Romero y Victoria Albiñana, en el diálogo de Servimedia | Foto de Jorge Villa

Por su parte, la ASG de comunicación corporativa de Alsea, Maria Escribano Romero, aseguró que “los jóvenes vienen muy fuertes, con mucho conocimiento, son hiper exigentes y educan a sus padres”, refiriéndose a la importancia que tienen para evitar el desperdicio alimentario.

Por ello, la representante de Alsea, que cuenta con marcas de restaurantes como Vips o Ginos, secundó el impacto positivo de las campañas y charlas en colegios sobre esta situación y dijo que “se están haciendo bien las cosas con los jóvenes, que son el futuro”.

El coordinador del Departamento de Incidencia y Alianzas de Manos Unidas, Marco Gordillo Zamora, quiso “romper una lanza en favor de las personas mayores, quienes, por sus vivencias, desperdician menos alimentos”, aseveró.

Así, detalló que desde la ONG desarrollan un proyecto con personas jóvenes voluntarios de la organización y sus abuelos o personas mayores cercanas para intentar llegar al “desperdicio cero”.

Dicha iniciativa consiste en que las personas de ambas generaciones se reúnan con otras y los mayores recuperen y compartan recetas para cocinar que usan desde hace años. “Esta es una forma de desperdiciar menos e, incluso cero”, añadió Gordillo.