Según destaca Cehat, la importancia de formar parte de la Ejecutiva europea es máxima, no sólo por las decisiones legislativas que afectan a las legislaciones nacionales, sino por la relevancia de mantener contacto permanente con el resto de países miembros a la hora de afrontar problemas similares.

A este respecto, la patronal señala que algunos de los temas importantes son la economía colaborativa, las cláusulas abusivas en la distribución hotelera, la futura revisión de los derechos de los consumidores, la clasificación hotelera por estrellas, la propiedad Intelectual, la calidad, las relaciones con trabajadores, la higiene alimentaria, la legislación sobre el alcohol, el ocio nocturno o la seguridad contra incendios.

Estalella es licenciado en Derecho y MBA por el IE, actualmente ostenta el cargo de secretario general de Cehat y del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), y es también director del Programa Superior de Turismo del IE Business School. En Hotrec es presidente de los grupos de trabajo de Propiedad Intelectual, de Vivienda Privada y de Economía Sumergida.