Medio Ambiente publica el "Manuel de producción de leche cruda de cabra"
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El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado el "Manual de producción de leche cruda de cabra", una guía para orientar a los productores de caprino de leche en la aplicación de la “Guía de Prácticas Correctas de Higiene. Caprino de carne y leche”.
El manual se entregará a los productores del sector nacional a través de las Comunidades Autónomas y de las organizaciones de productores agrarios.
La publicación agrupa los requisitos que deben cumplir las explotaciones caprinas de leche en ocho áreas específicas: documentación, lechería, sala de ordeño, materias primas, medicamentos, instalaciones, animales y entorno.
(SERVIMEDIA)
24 Feb 2010
JOD/gfm
