Jóvenes Restauradores y Fundación Rodríguez de la Fuente contribuirán a conservar la biodiversidad a través de la gastronomía
- Gracias a un convenio de colaboración firmado hoy en Madrid
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La directora general de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente (FFRF), Odile Rodríguez de la Fuente, y la presidenta de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa, Ana Acín, firmaron hoy un convenio de colaboración para promover la concienciación pública sobre la relación entre la restauración y la conservación de la biodiversidad.
Gracias a este acuerdo, ambas entidades compartirán información y relaciones institucionales y trabajarán de manera conjunta en el desarrollo de proyectos de comunicación, divulgación y conservación, así como en programas de investigación.
La firma del convenio se enmarca dentro del proyecto de la FFRF ConSuma Naturalidad, financiado por la Unión Europea a través de su instrumento Life+. Se trata de una campaña de comunicación e información para sensibilizar a la población sobre la relación entre la conservación de la biodiversidad y los productos derivados de razas ganaderas y variedades vegetales autóctonas en nuestros paisajes y ecosistemas.
En el marco de esta iniciativa la FFRF ha desarrollado una marca de garantía, lamada ConSuma Naturalidad, para ayudar al consumidor a identificar los productos que contribuyen a conservar la biodiversidad.
Este sello garantiza la conservación de la biodiversidad silvestre y productiva ligada a los alimentos que lo lleven, ayudando al consumidor a realizar elecciones de compra responsable. También diferencia a los productores, transformadores y distribuidores de la industria agroalimentaria que trabajan con ellos y a los restauradores que los incluyan en sus recetas y menús.
(SERVIMEDIA)
25 Nov 2013
SRH/caa