En el marco de la ‘operación Aspersa’, la Guardia Civil de Castellón ha detenido a 18 varones y a 5 mujeres a los que se les atribuyen delitos contra la salud pública, los derechos de los trabajadores y pertenencia a grupo criminal, por cultivar y posteriormente comercializar con caracoles que no pasaban ningún control sanitario.

Las investigaciones comenzaron el pasado mes de febrero, cuando los agentes realizaban un control de vehículos en el que se localizó una furgoneta que transportaba 850 kilos de caracoles que irían destinados a una granja de cría de dicha especie animal.

Por este motivo, los agentes procedieron al registro de varias instalaciones de cría de caracoles, en las cuales se detectó que carecían de unas mínimas medidas higiénico-sanitarias exigidas para garantizar que el consumo de dicho alimento no podría afectar a la salud de las personas.

Los detenidos realizaban las compras a mayoristas en mercados de Valencia y Lleida y empleaban la documentación acreditativa de la operación para justitificar el origen de los caracoles, que recolectaban del medio natural y que después almacenaban en instalaciones aisladas situadas en las comarcas valencianas de Baix Maestrat y el Camp de Morvedre. No disponían de control veterinario sobre la explotación ni garantías en los procesos de envasado de los moluscos ni en la trazabilidad de los mismos.