El Departamento de Nippon Gastronomika organiza este evento en el marco del 150 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre España y Japón y contará con la presencia de tres prestigiosos chefs nipones: Hirohisa Koyama, Hideyuki Kikuchi y Mutsuo Kowaki.

Este evento se dividirá en tres partes: curso para el profesorado del Basque Culinary Center, seminario especial para alumnos del grado y máster de este centro y para profesorado y profesionales de la hostelería y taller abierto a cocineros y aficionados.