Entre los temas que serán abordados por los expertos destacan los hábitos alimentarios infrecuentes en los niños, la enfermedad celiaca, la lactancia materna, las alergias alimenticias, la obesidad, las enfermedades hepáticas en la infancia y el trasplante intestinal.

El congreso será inaugurado por el gerente del Servicio Aragonés de Salud, Antonio Brun, junto al presidente del comité organizador, Luis Ros, especialista en Nutrición del Hospital Infantil de Zaragoza, y el presidente de la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, Federico Argüelles.

El encuentro reunirá, durante tres días, a numerosos expertos de distintos centros y hospitales de España. Entre los asistentes figura Rafael Tojo, presidente del Comité de Nutrición Español, y Juan Carlos Vitoria.