Para la nutricionista Ana de Cos, del Hospital La Paz de Madrid, el azúcar juega "un papel importante en la palatibilidd y atractivo de nuestra alimentación, por lo que excluirlo iría en detrimento de la rentabilidad energética de la dieta, así como de su riqueza en términos de sabor o textura. Por eso, dentro de una dieta equilibrada, es recomendable consumir azúcar".

Según señala la UCE en un comunicado, en un individuo sano el azúcar resulta más conveniente que los edulcorantes artificiales (sacarina, ciclamatos, aspartamo).