La Cofradía del Cava Sant Sadrní cuenta con más de 1.000 miembros y abarca a más de 200 empresas del sector del cava. Cada cofrade pasa a incorporarse a la entidad en un solemne acto de investidura, realizado según antiguas tradiciones y mediante el cual se comprometerá a "defender y enaltecer el cava", explican los organizadores del evento.

Entre los cofrades de honor del cava nombrados desde 1981 destacan, entre otros, Jordi Pujol, Don Juan de Borbón, Montserrat Caballé, José Luis Garcí, José Antonio Ardanza, Manuel Fraga Iribane, Manuel Chaves y Jaume Matas.