El curso, dirigido exclusivamente a proesionales de la restauración, finalizará el 18 de diciembre y será impartido por personal técnico especializado de la Concejalía de Sanidad y Consumo.

Las ponencias versarán sobre intoxicaciones alimentarias, adquisición, almacenamiento y conservación de alimentos, instalaciones y utillaje y normativa que regula los restaurantes, bares y cafeterías.

Según Simón Viñals, concejal de Sanidad, con esta iniciativa se pretende "poner en práctica los objetivos fundamentales encomendados por la Ley de Cosumidores y Usuarios y por la propia Ley General de Sanidad, en cuanto a que las administraciones públicas vigilen las prácticas higiénico-sanitarias que deben adoptarse en la manipulación de alimentos".