"Fortuny" era un restaurante de lujo, de cinco tenedores, en la línea de los más importantes de la capital de Esaña, tales como Zalacaín, Horcher o Jockey.

El restarante era propiedad del famoso presentador de televisión Florencio Solchaga, dueño también de los restaurantes "El Espejo" y "Solchaga". El restaurante estaba en un emblemático palacete propiedad de Solchaga, que tiene una sala principal y tres plantas con comedores privados. El menú con vino de la casa costaba 8.000 pesetas.

La plantilla era de 33 trabajadores que llevaban 2 meses sin cobrar, lo que supone una deuda de 22 millones mas las pagasextras. La mayoría de los camareros ya se han colocado en otros sitios y los trabajdores en general pasan al Fondo de Garantia Salarial. Comprenden la situación, no critican al dueño que, según afirman, está destrozado, y cobrarán parte de la indemnización con la subasta del mobiliario, vajillas, cuberterías, mesas y manteles.

El restaurante se abrió al púiblico en noviembre de 1986 y los dos o tres primeros años fueron muy buenos. Para mantener el negocio era necesario un mínimo de 45 a 50 cubiertos iarios, y últimamente no acudían más de 10 ó 12 personas de media.

Hace tan sólo mes y medio, el restaurante Fortuny había obtenido la segunda estrella Michelin, prestigioso galardón en los ambientes gastronómicos