Según el doctor Pedro Pablo García Luna, jefe de la Unidad de Nutrición del Hospital Virgen del Rocío y director de la publicación, la revista nace con el apoyo de la Fundación Reina Mercedes del Hospital Virgen del Rocío y la Fundación para la Investigación en Biomédica de Andalucía Oriental (FIBAO), con el patrocinio de Novartis Medical Nutrition.

"Nutrición Clínica en Medicina" está dirigida a todo el sector médico, ya que abarca todos los campos de la medicina. Según el doctor Antonio Pérez de la Cruz, jefe de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario Virgen de la Nieves de Granada, "todos los pacientes, independientemente de su patología deben ser alimentados; por lo tanto, incluye todos los aspectos de la medicina".

Entre los grupos en los que la nutrición es especialmente importante se encuentra, según este experto, el paciente oncológico, pero todo paciente necesita de una alimentación adecuada para responder de forma positiva a los tratamientos que se le apliquen.

La nutrición permite que el paciente mantenga la capacidad de defenderse contra la enfermedad y tenga una mejor calidad de vida. Por este motivo, esta nueva revista especializada sobre nutrición clínica aborda casos de todas las especialidades médicas.