Este colectivo ahorrará bastante dinero en estas fiestas, al prescindir de la carne y el marisco que hacen furor entre el resto de la ciudadanía por estas fechas y optar, en su lugar, por platos a base cereales, verduras, legumbres y frutas.

El "seitán" es el plato típico preferido por muchos vegetarianos, cocinado con gluten detrigo hecho bola y hervido con agua, y cuya textura es similar a la carne. El arroz, la pasta, o las legumbres también son productos muy consumidos en Navidad.

El Departamento de Comunicación de la Unión de Vegetarianos en España (UVE) explicó a Servimedia que "el menú vegetariano navideño es más barato que el tradicional y tan sólo exige mayor creatividad en la cocina".

Sin embargo, "los postres que sustituyen a los tradicionales, como el turrón, los mantecados o polvorones, suelen ser más caros pues se trata de productos dietéticos", añadió. Los vegetarianos optan por las galletas caseras, pasteles, bizcochos o yogures fabricados con leche de soja o avena.

Por otra parte, el presidente de la Asociación Española Vegana (AVE), Francisco Martín, indicó que los "veganos" (vegetarianos que ni siquiera admiten la leche y los huevos en su dieta) consideran la Navidad como "una fiesta bastante falsa y comercial, donde se comen cadáveres todo el tiempo".