Según datos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, con respecto a agosto de 2007, sólo bajó el precio de las cebollas (-7,24%), el boquerón (-3,60%), los pimientos verdes (-3,14%), el aceite de oliva (-3,05%), el plátano de Canarias (-1,93%), el chicharro (-1,56%), los mejillones (-1,06%) y el salmón (-0,65).

El resto de productos frescos y envasados subió de precio en tasa interanual. Además de los limones, la harina y el aceite de girasol, cabe destacar el incremento de los espaguetis (+26,62%), la leche (+19,71%), la bollería envasada (+12,40%), las naranjas (+15,38%), el arroz (+14,75%) y las acelgas (+13,31%), entre otros productos.

Si se compara el mes de agosto con el de julio, cabe destacar las bajadas de bacaladilla (-3,97%), chicharro (- 3,87%), pimientos verdes (-2,73%), lechugas (-1,98%) y limones (-1,69%), así como subidas de judías verdes (+7,47%), anchoas (+5,92%), naranjas (+4,05%), sardinas (+2,77%) y tomates para ensalada (+1,93%).