Con estas instalaciones se pretende potenciar el programa de divulgación que la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio desarrolla en la localidad desde el año 1992.

Del Olmo destacó la importancia de poner en marcha programas de educación ambiental asociados a los ayuntamientos.En el caso de San Martín de Valdeiglesias, las actividades del programa de la consejería se centran en las particularidades del área rural donde se encuentra el municipio, en cuyo paisaje predominan los viñedos y olivares.

Las iniciativas a poner en marcha consisten en la realización de exposiciones, sendas y talleres sobre los usos tradicionales de los recursos, y en la elaboración de productos como mosto, vino o aceite, tanto de forma artesanal como con los métodos actuales.

En el acto de inauguración, alumnos de un colegio del municipio varearon aceituna, la prensaron manualmente para obtener aceite y, posteriormente, visitaron la almazara de la localidad para conocer el proceso de elaboración industrial del aceite.