Alimentación
Los genes influyen en el sabor del café, según un estudio
La predisposición genética individual influye en la percepción del sabor del café, que es más amargo para algunas personas que para otras.
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Esa esa la conclusión de un estudio realizado por investigadores del Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la Universidad Técnica de Múnich (Alemania) y difundido este miércoles en la revista ‘Food Chemistry’.
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(SERVIMEDIA)
29 Ene 2025
MGR/clc
