Dichas organizaciones están integradas por médicos, dietistas, farmacéuticos, representantes de la salud pública y expertos en nutriión.

Entre las acciones previstas, destaca la elaboración de estudios, informes y recopilaciones técnicas, la organización de actividades formativas y divulgativas específicas, además de todas aquéllas que contribuyan a promover el conocimiento de la nutrición y el fomento entre la población de hábitos y pautas saludables de alimentación.

También se ha previsto realizar en 2005 el primer congreso de la Federación y desarrollar una página web que reagrupe las diferentes revistas de cada una de lasorganizaciones que la componen.

Los promotores argumentan que la aparición de alimentos probióticos, funcionales o dietéticos ha cambiado radicalmente el panorama de la nutrición, ha introducido una confusión extraordinaria en la población y una demanda constante de información al respecto.