A pesar del incremento del consumo de productos como los platos preparados, las patatas congeladas (16,1%) o la bollería industrial (2,5%), los consumidores españoles están cada vez más concienciados de los beneficios que reporta la dieta mediterránea.

Durante 2002, la carne, el pescado, la leche, la fruta y las hortalizas fueron los alimentos báicos en la dieta de los españoles, según se desprende del informe anual del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre el Consumo en España.

Estas tendencias serán tratadas durante la V Semana de la Alimentación, que se celebrará en el Parque Ferial Juan Carlos I de Madrid entre el 15 y el 18 de octubre.