La presentación correrá a cargo del presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón. El l¡bro profundiza en un producto cotidiano, saludable y versátil como es el yogur.

Explica que tiene un papel protagonista en la alta cocina creativa del siglo XXI. Su importancia nutricional y su uso en la cocina del día a día lo convierten en un producto muy saludable y versátil.

“La familia Pont elabora yogur artesanalmente desde el año 1992 bajo la marca Pastoret, con una gran variedad de sabores y alternativas que han utilizado para crear prácticas y deliciosas recetas, a las que se suman otras veinte de prestigiosos chefs españoles reconocidos internacionalmente”, expone la editorial.