La CECU señala que, para prevenir esta enfermediad, es preciso vigilar especialmente el estado de los huevos, carnes, pasteles con crema, legumbres, quesos frescos y otros productos lácteos. Además, las tortillas deben tomarse muy hechas, y las mayonesas caseras han de consumirse en ele día.

Asimismo, la CECU indica, que en los bares y restaurantes, hay que exigir frescura, calidad e higiene en los alimentos, así como una adecuada preparacióny conservación.

A la hora de realizar las compras, es preciso seleccionar cuidadosamente los alimentos que se van a consumir en crudo, las latas y envases no deben de tener abolladuras, golpes o tapas que se abren, porque eso suele ser un indicio de que están en mal estado, y es preferible adquirir los alimentos congelados en el último momento.