Además, estas dos jornadas de huelga general han estado acompañadas de una protesta que este viernes contó con la participación de entre 5.000 y 6.000 personas, una cifra que, según Velasco, es “un éxito” y una “cifra histórica” de participación en una huelga que no se daba en la isla hace tres décadas.

Sobre el seguimiento de los paros, Velasco explicó que los datos apuntan a que ha logrado un seguimiento de entre el 35% y el 50% de las plantillas, aunque aclaró que se deben confirmar a final de mes con los datos oficiales.

A su juicio, el seguimiento hubiera sido mayor sin los servicios mínimos implantados desde el Gobierno de Canarias, al que criticó por adoptar esta medida con “nocturnidad y alevosía”, ya que, según dijo, no ha dado tiempo a la parte sindical para que pudiera recurrirlos y judicialmente se pudieran adoptar medidas cautelares para frenarlos.

Lo que sí reconoció Velasco es que el Ejecutivo canario realizó labores de mediación para intentar evitar los paros, aunque lamentó que lo hizo “con buenas intenciones” pero “tarde y sin buenos resultados”.

Por otra parte, mostró su deseo de que la patronal hostelera se siente a negociar desde el lunes sabiendo que “hay un problema” social que debe resolverse, ya que es el sector principal de la economía de Canarias. Así, manifestó que seguirán reclamando desde los sindicatos la recuperación del poder adquisitivo perdido en los últimos años, tratándose, además, de un sector que está viendo aumentar su facturación y sus beneficios “de una forma loca”.

Otra de las demandas que ponen sobre la mesa en la negociación es la implantación en la hostelería de turnos de jornada continua para favorecer la conciliación de los empleados, igual que ya se hace en hoteles con régimen de todo incluido, pese a que se presta servicio durante 16 horas a los clientes. “Si ahí es posible, en la hostelería pensamos que también”, aseveró a Servimedia el secretario de Servicios de CCOO Canarias.

No obstante, advirtió de que el principal “caballo de batalla” es el de la “elevadísima carga” de trabajo, especialmente las camareras de piso o ‘kellys’, cuya situación podría mejorar sustancialmente con la implantación de camas elevadoras para que no tengan que doblarse continuamente.

“En Baleares se consiguió y se hizo obligatorio que se pusieran estas camas. En Canarias vamos con retraso pese a que aquí incluso hace más falta, porque la temporada turística en Baleares es de ocho o nueve meses. Aquí todo el año, por lo que estas empleadas están expuestas continuamente a estos riesgos para su salud, a excepción del mes de vacaciones. No sé a qué esperamos”, zanjó Velasco, quien no descartó futuros paros si la patronal no atiende adecuadamente las reivindicaciones de los trabajadores.