Con esta iniciativa, la ONCE busca difundir algunos de los platos más dulces y representativos de la rica gastronomía española.

De este modo, 5,5 millones y medio de cupones llevarán el próximo domingo la imagen de esta delicia gastronómica bilbaína.

El cupón lo presentaron Juan Carlos Andueza, delegado territorial de la ONCE en Euskadi, y José Manuel Angulo, Presidente del Gremio de Pastelería de Bizkaia. Les acompañaron José Ramírez, Jone Marcaida y Eduardo Bizkarra, miembros de la Junta Directiva, y Elena Espeso, Gerente.

Las Carolinas son uno de los dulces más exquisitos y tradicionales de Bilbao. Sobre su origen, cuenta la leyenda que nació hace más de un siglo, cuando un pastelero de Bilbao quiso dar una sorpresa a su hija en el día de su cumpleaños elaborando un postre especial para ella.

El ingrediente principal fue el merengue, dulce favorito de la pequeña Carolina. Además, debía ser atractivo a la vista y no muy complicado de degustar. Así nace un dulce de espuma de merengue, sobre un fino hojaldre, relleno de crema pastelera. Para rematarlo, destaca su forma de lámina de huevo por un lado y chocolate por el otro.

¿UN DULCE?

La serie ‘¿Un dulce?’ la compondrán 50 cupones, uno por cada provincia española, pertenecientes a los sorteos del domingo.

Se desarrolla en colaboración con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (Ceeap), entre cuyos objetivos está defender y representar las necesidades de la pastelería artesana.