Es la primera vez que médicos, investigadores, autoridades y empresas del sector, procedentes de diversos países europeos, se reúnen para exponer las conclusiones de sus trabajos sobre los bneficios que el consumo moderado de cerveza puede aportar a la salud.

El papel de los antiioxidantes en la cerveza, los ingredientes saludables que la componen y la relación entre la cerveza y el peso corporal son algunos de los temas que se desarrollarán en el programa de conferencias.

Entre otros participantes, destacan la presencia de los profesores D.E. Grobbee (Holanda), Hans Hoffmeister (Alemania), Denise Baxter (Reino Unido), Jean-Michel Borys (Francia) y Jaak Ph. Janssens (Bélgica), que drán a conocer las propiedades nutritivas y funcionales de la cerveza y presentarán sus últimas investigaciones sobre esta bebida.

El profesor español José Vicente Carbonell, miembro del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), presentará su estudio "Evaluación de las propiedades nutritivas, funcionales y sanitarias de la cerveza".

El seminario contará también como invitados con miembros del Parlamento Europeo y de varias diecciones generales de la Comisión Europea, así como responsables de la Administración sanitaria de los países miembros. El encuentro estará presidido por el doctor Ian McDonald, profesor emérito de Psicología Aplicada en el Guys Hospital de Londres y presidente de la Sociedad del Reino Unido de Nutrición, además de presidente del Grupo de Alcohol en el International Life Science Institute.