Los servicios de inspección de sanidad de las Juntas Municipales fueron los encargados de estas actuaciones de control en materia de seguridad alimentaria.

Para este año se prevé un 54% más de inspecciones que en el año 2004. De ellas, el 50% se ocupará de la restauración colectiva como comedores escolares, hoteles y centros de tercera edad; el 40% a comercio minorista de la alimentaicón; y el 10% restante a otras actividades con repercusión en salud pública como piscinas, mercadillos y establecimientos e "piercing".