Uno de los objetivos del Salón de Gourmets es promover los productos españoles de alimentación y bebidas de calidad, singulares y artesanos, así como la presencia de productos extranjeros de múltiples orígenes, lo que lo convierte en una cita obligada de productores, distribuidores e importadores con restauradores, detallistas, jefes de compra y profesionales de la hstelería.

Paralelamente al salón se celebrará la IV edición del Taller de los Sentidos Gourmets, dedicado a acercar a los consumidores toda la información precisa sobre el mundo de los alimentos, especialmente al público infantil.

Además del ministro, estará presente en el acto de inauguración el alcalde de Madrid, José María Alvarez del Manzano. Ambos realizarán, después de la inauguración oficial, un recorrido por los expositores del recinto ferial.