Según estos datos, el porcino de capa blanca es hoy el sector de producción cárnica más importante de España no sólo del sector primario (representa el 14% de la producción final agraria y el 37% de la producción final ganadera), también para la economía española en general. “Pocas actividades en España pueden competir en magnitud con el sector porcino”, agrega la organización.

La facturación el pasado año fue superior a los 13.000 millones de euros anuales y la producción superior a los cuatro millones de toneladas, lo que supone el 63,2% de la producción total de carne de España, que se sitúa en algo más de 6,4 millones de toneladas.

LIDERAZGO INTERNACIONAL

De este modo, España es ya el primer productor de porcino en el seno de la UE, con un 17,5% de las toneladas producidas, habiendo superado a Alemania, y el tercero a nivel mundial después de China y EEUU.

En lo que respecta a la rama industrial, España computa más de 4.600 establecimientos de industrialización y transformación de productos cárnicos en los que además de carne fresca se han producido 1,23 millones de toneladas de elaborados cárnicos en 2016.

En lo que se refiere a la producción por comunidades autónomas, seis de ellas suman el 90% de la producción de carne de cerdo del país. Cataluña es la mayor productora, con 1,68 millones de toneladas, seguida en importancia por Castilla y León con 566.817 toneladas, Aragón (463.097 toneladas), Castilla-La Mancha (342.590), Andalucía (309.131) y Murcia (293.354).

En el año 2016 continuó la trayectoria de crecimiento de las exportaciones del sector porcino español, que ha marcado un nuevo récord histórico en ventas al exterior. En el pasado ejercicio las exportaciones sectoriales ascendieron a 4.500 millones de euros.

El sector porcino español exportó en 2016 a 126 países diferentes, un 73% en mercados comunitarios y un 27% en mercados extracomunitarios.