El texto, hecho público este martes, indica que sólo en 2007, el sector lácteo emitió 1.969 millones de toneladas de dióxido de carbono.

El informe abarca desde las emisiones de los rebaños de pastores nómadas a las operaciones intensivas, incluyendo la producción y transporte de insumos como fertilizantes, pesticidas y pienso, la emisión en las granjas, así como el traslado de los productos al mercado.

Según Samuel Jutzi, Director de Producción y Sanidad Animal de la FAO, “el informe es fundamental para identificar las oportunidades para reducir el impacto medioambiental del sector y, al mismo tiempo, proporcionar productos alimenticios sanos y nutritivos”.

La evaluación es parte de un programa del organismo internacional para buscar y recomendar alternativas para la mitigación del cambio climático.