En el curso "Alimentación y calidad de vida", Pilar Nájera Morrondo afirmó que la hgiene alimentaria tiene una gran importancia en nuestro país, tanto en los restaurantes, hoteles y comedores de colegios, como en los hogares familiares.

Nájera Morrondo comentó durante el curso, que ese es un problema grave para un país como España donde "el turismo es muy importante para la economía. Nuestro prestigio internacional puede acabar deteriorándose por el hecho de que un turista vuelva a su país con una gastronterítis".