La encuesta se ha dado a conocer con motivo de la creación por parte de esta entidad del "Observatorio de Nutrición", formado por un consejo asesor científico, gastronómico y sociológico que pretende asesorar a la población española sobre los correctos hábitos alimenticios.

"Nuestro reto es conseguir difundir información correcta sobre nutrición y con esto prevenir enfermedades, adelantarnos a las necesidades de la población y corregir las anomalías alimentariasde los españoles", comentó Enrique Bermejo, director general de Nutricia.

COMEMOS EN CASA

Entre los datos de la encuesta, realizada a 2.500 personas de toda España, destaca que el 35% de los entrevistados confían más en los médicos generalistas para temas de alimentación que en los nutricionistas o endocrinos.

Por otra parte, el 78% de los ciudadanos comen en casa a pesar del estrés de la vida laboral, el 36% reconocen "picotear" entre horas y son las mujeres las que más se preocupan por llevar una alimentación equilibrada.

"Ellas se decantan por las ensaldas, las verduras o las frutas, mientras que los hombres prefieren comer carne, leche entera o más azúcar", explicó Ascensión Marcos, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición.

El estudio también diferencia entre las clases altas y humildes. "Las personas de más alto nivel econónimo desayunan habitualmente con zumo o toman mucha ensalada, mientras que las personas de clase baja toman muchas más legumbres y fritos y recurren con frecuencia a la comida industrial", dijo Marcos.

Por otro lado, las familias numerosas desayunan antes y comen más arroz, patatas, cerdo, refrescos o tortilla de patatas, mientras que las personas que viven solas se decantan por el vino, por el café soluble o por una dieta más vegetariana.

La encuesta refleja también una mala alimentación en la tercera edad. "Las personas mayores evitan los lácteos, aumentan las dosis de azúcar y disminuyen mucho la fruta y la verdura", explicó Carlos Diéguez, presidente de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición.

Por otra parte, los españoles reconocen como los principales problemas de nutrición el comer muy rápido, no comer suficiente pescado, frutas o verduras y sobre todo ingerir mucha grasa.