El responsable del área de Nutrición de Serunión, Maider Pellerjero, destacó que la iniciativa, que se celebra por cuarto año consecutivo, “es la gran oportunidad para hacer visible la importancia que un servicio de dietas especiales tiene en un comedor escolar, donde la seguridad alimentaria y la nutrición deben prevalecer en todos nuestros menús”.

La acción, que cuenta con el apoyo de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), se complementará con actividades divulgativas y educativas entorno a la enfermedad celíaca.

Algunas de las escuelas participantes organizarán ‘gincanas sin gluten’ para que los más pequeños conozcan la celiaquía y los alimentos que los celíacos pueden tomar, al tiempo que desarrollarán espectáculos, talleres y juegos infantiles relacionados con esta intolerancia alimentaria.

Todos estas acciones se acompañarán de material informativo sobre la enfermedad, supervisado por FACE.