“Ante el escenario de crisis global alimentaria y de modelos de producción que vivimos, la carne in vitro puede ser la alternativa necesaria que evitaría el abismo y el colapso hacia el que nos dirigimos”, indica la organización.

Indica que la ONU advierte de que el consumo de carne se habrá duplicado 2050 y afirma que “la ganadería es insostenible a largo plazo por el impacto medioambiental y por una simple ecuación en torno a los recursos que son necesarios y el rendimiento que se obtiene. Esto es algo que llevan años manifestando voces reconocidas como la del economista Jeremy Rifkin, que desde los noventa, con la publicación de su libro 'Beyond the beef', nos viene alertando sobre estas cuestiones”, recuerda la organización.