Para divulgar las bondades de la cocina española han decidido aumentar el equipo de profesionales que componen la representación española y las actividades a desarrollar, sumando tres secciones profesionales que llenarán de comida española las competiciones internacionales gastronómicas.

Durante la presentación, los directores de cada una de las tres nuevas secciones expondrán su proyecto y anunciarán su cuadro técnico. La Sección de Corte de Jamón, presentará, asimismo, al equipo de integrantes que conforman el grupo que representará con el jamón a España en campeonatos y exhibiciones.

La Selección Española de Cocina Profesional es la actual ganadora de diferentes campeonatos internacionales de alta cocina de competición y está clasificada para los más importantes torneos, tales como la final del Mundial Junior en Costa Rica y la semifinal de la Copa del Mundo en Milán. Es considerada como uno de los diez mejores equipos del mundo con derecho a participar en el Salon Culinaire Mondial de Basilea (Suiza).