La Ffrf, a través de su directora gerente, Fernanda Serrano, consideró fundamental la conservación de estas razas, muchas de ellas en peligro de extinción, ya que suponen "una riqueza genética, ambiental, cultural y gastronómica, única en el mundo".

Además, informó en un comunicado de que "el fomento de la producción y el consumo de nuestras razas autóctonas" evitará que se abandonen áreas tradicionales de producción, "que son estratégicas para el desarrollo de actividades rurales y para la conservación de los ecosistemas y de una cultura viva".

Y es que, según explicó, "la supervivencia de estas razas, está ligada a la de todo un ecosistema en el que se integran otras razas y especies tan emblemáticas de nuestra fauna como el oso pardo ibérico; el buitre negro; el águila imperial o el quebrantahuesos".

"A nadie se le escapa que si no hay ganado pastando en nuestros prados, será muy difícil que el buitre negro encuentre su alimento, o que el quebrantahuesos aproveche los restos de las reses para quebrarlos en los canchales de montaña", añadió.

MARCA DE GARANTIA

La Fundación Félix Rodríguez de la Fuente, trabaja en la línea de conservación de las razas ganaderas autóctonas, y las variedades vegetales locales de nuestro país desde el pasado mes de septiembre, cuando presentó su marca de garantía ConSuma Naturalidad.

Se trata de un distintivo, desarrollado gracias a la financiación del instrumento Life + de la Unión Europea, que ayudará al consumidor a diferenciar los productos que favorecen la cría de razas ganaderas autóctonas y el cultivo de variedades vegetales locales.

"Creemos que la información y el conocimiento del itinerario de un producto desde que se recorre la materia prima hasta que llega a manos del consumidor, es la clave para que éste pase de un consumo indiscriminado a uno responsable que permita conservar los territorios y la biodiversidad", aseguró Serrano.

Por esta razón, la implantación de la marca, irá acompañada de una campaña de formación e información orientada al consumidor, para hacerles conocedores del problema de pérdida de biodiversidad que sufre nuestro país, y ofrecerles al mismo tiempo una solución de la que pueden formar parte.

Además, para dar a conocer la marca de garantía a todo aquel productor, distribuidor o restaurador interesado en sumarse a ella, la Ffrf recorrerá España hasta el próximo mes de octubre, celebrando talleres informativos y jornadas técnicas orientadas a profesionales. El próximo se celebrará en Sevilla el día 22 de mayo.