Ángela López de Sá, que en la actualidad trabajaba como directora de Asuntos Científicos y Normativos de Coca-Cola Iberia es licenciada en Ciencias Físicas por la Universidad Complutense de Madrid y funcionaria de la Escala Superior de Organismos Autónomos del Ministerio de Sanidad.

En 1977 se incorporó al Ministerio de Sanidad como Titulado Superior del Centro de Investigación y Control de Calidad (CICC). En representación del CICC ha formado parte de diversos grupos de trabajo y de investigación en el análisis de alimentos y de la metodología y las técnicas analíticas, tanto en España como en la Unión Europea.

Ha colaborado en la elaboración de la normativa española en asuntos alimentarios, y ha participado en la elaboración de la postura española de la Normativa Comunitaria.