Anuga, dirigida exclusivamente al público profesional, constituye una oportunidad única para presentar las nuevas tendencias y productos en materia de agroalimentación, así como para captar nuevos clientes, por lo que muchas de las empresas expositoras que acuden a la feria utilizan el certamen como plataforma de lanzamiento para dar a conocer sus novedades.

En su 30ª edición, el Pabellón Oficial español estará organizado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y contará con una superficie de 4.000 metros cuadrados divididos por sectores: "fine food", cárnicos, panificación, congelados, bebidas y lácteos.

En este sentido, cabe destacar que las exportaciones españolas a Alemania de productos agroalimentarios y bebidas alcanzaron en 2008 los 19.899 millones de euros, de los cuales 3.277 correspondieron a alimentos y bebidas, un 7% más que en el mismo período del año anterior.