Bayón ejercía desde octubre de 2020 como jefe de gabinete de la Secretaría General de Salud Digital, Información e Innovación del Sistema Nacional de Salud (SNS) en el Ministerio de Sanidad.

Es licenciado en Derecho y Ciencias Políticas y de la Administración por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y Máster en Dirección de Comunicación Corporativa.

Funcionario técnico superior de la administración local de la Diputación de Barcelona, ha trabajado en la Presidencia, Vicepresidencia, Bienestar Social, Inmigración y Cultura.

En la Generalitat de Cataluña desarrolló las responsabilidades de secretario general de Juventud desde mayo a noviembre de 2006, asesor en Políticas Sociales del Departamento de la Presidencia desde diciembre 2006 a mayo 2008, y posteriormente jefe del Área de Análisis de Políticas Institucionales del Departamento de la Presidencia desde mayo 2008 a diciembre 2010. Desde mayo 1991 a mayo de 2003 fue concejal del Ayuntamiento de Cerdanyola del Vallès.

Como docente, ha participado en varios cursos universitarios y es cofundador y profesor de varios postgrados y da clases en un máster en gestión de la comunicación política y electoral en la UAB.

El Consejo de Ministros también aprobó el nombramiento de Ignacio de Loyola de Domingo Valenzuela como secretario general técnico del Ministerio que dirige Miquel Iceta.

Pertenece al Cuerpo Superior de Administradores Civiles del Estado desde 2009, habiendo desempeñado desde entonces puestos de responsabilidad en el Ministerio de Economía, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo o el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Desde enero de 2020 a febrero de 2021 fue secretario general técnico del Ministerio de Sanidad, ejerciendo, en el ámbito del departamento, las competencias de coordinación de la tramitación normativa, preparación de los órganos colegiados del Gobierno, instrucción y propuesta de resolución de recursos administrativos, relaciones con la Administración de Justicia y coordinación de las relaciones internacionales.