La experiencia forma parte de un estudio que realiza la Cátedra de Cardiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza en colaboración con la Academia General de Militar de Zaragoza.

Durante un periodo de dos meses, 154 cadetes tomarán aceite deoliva, para lo cual Coosur ha suministrado ala academia gratuitamente 5.000 litros.

Se trata de un estudio de carácter epidemiológico comparativo de comportamientos en similares contextos dietéticos. El colectivo de cadetes reúne una homogeneidad en sexo, edad, estado de salud, dieta y actividad física, lo que permitirá obtener conclusiones sobre el efecto del aceite.