De primero se servirá ‘toffee’ de mantequilla salada de guisante con cabeza de cerdo ibérico; de segundo, jarrete de cerdo asado con puré de coliflor y su jugo ligado, y de postre una crema cuajada de chocolate sin horno.

Este menú solidario, realizado con la colaboración del Grupo Tello Alimentación, fue presentado por el propio Martín Berasategui, el padre Ángel y Alfonso Alcázar, director de la compañía.

Esta cena de Nochebuena ya es tradición y ha pasado por escenarios tan emblemáticos como el Palacio de Cibeles, cuando la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, y el padre Ángel ejercieron de anfitriones entre 300 personas sin hogar.