Dado que los lunes suele ser día no laborable en el sector de la hostelería, el próximo martes, un grupo formado por diez inspectores comenzará a efectuar estas revisiones en los establecimientos hosteleros y de restauración. Este programa específico prevé realizar inspecciones a cerca de 400 establecimientos.

Los establecimientos a inspeccionar serán, fundamentalmente, los que tengan una superficie superior a los 100 metros cuadrados. El programa específico de inspecciones tendrá una duración de un mes y, en funciónde los resultados, se ampliará o no su duración.