VACAS LOCAS. EL MAXIMO EXPERTO ESPAÑOL EN LA MATERIA ACONSEJA NO COMER TEJIDOS NERVIOSOS DE VACUNO
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Juan José Badiola, director del Laboratorio Nacional de Referencia de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, y miembro de Comité Científico de la Unión Europea, afirmó hoy que "no hay motivos para la alarma" por haber aparecido un primer caso de "vacas locas" en Lugo, aunque para quienes tengan cierta prevención les recomienda que compren músculo y eviten el tejido nervioso de las reses, ya que es la única parte de los animales que puede transmitir la enfermedad a los humanos.
"Los tejidos infectivos son los tejidos nerviosos. En segundo lugar, cuanto más joven es el animal el riesgo es menor", manifestó Badiola a Onda ero.
Por otra parte, pidió a los ganaderos "que no tomen esto como una situación de impacto negativo, aunque en algunos casos pueda tenerlo".
"Todos los ganaderos de nuestro país deben esforzarse en hacer las cosas lo mejor posible y, sobre todo, pensar que su producción está encaminada a introducir productos en la cadena alimentaria y esos productos el consumidor tiene derecho a exigir que sean de la máxima calidad", recalcó el experto.
(SERVIMEDIA)
23 Nov 2000
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