La recomendación atañe a las tripas que envuelven alimentos emblemáticos de la cocina gala, como salchichones, salchichas y otros tipos de embutidos. La agenciaespera que el Ministerio de Agricultura imponga la restricción, ya que el intestino bovino entero sería potencialmente peligroso.

Las industrias de la charcutería consideran el proyecto una amenaza de muerte, según el diario parisino "Le Figaro", aunque algunos ya han empezado a abastecerse con tripas importadas de países libres de estos brotes, como Argentina.