Para preparar esta sesión, el Consejo ha publicado un folleto titulado "El CES y la seguridad alimentaria", en el que comenta los temas y acciones propuestos por el Libro Blanco sobre seguridad alimentaria.

El Consejo destaca algunas propuestas, como el estudio integrado sobre la importancia de los temas de la cadena alimentaria, el fortalecimiento de la capacidad operacional de la UE y del nuevo organismo responsable de la valoración y comunicación de riesgos (EFA), así como l modernización y simplificación de la legislación sobre alimentación, para actuar con más coherencia y lanzar nuevas medidas allí donde sean necesarias.

El CES invita a la Comisión Europea a tener en cuenta estas opiniones a la hora de definir el Sistema Rápido de Alerta, los aspectos sociales y nutricionales, las estructuras y papel del EFA, la capacidad de gestión de riesgos de la Comisión, las interrelaciones del EFA con el FVO (Food and Veterinary Office) y la legislación referente al agua potable La audiencia estará estructurada en dos paneles que seguirán a una exposición de David Byrne, comisario europeo de Sanidad y Protección del Consumidor, sobre los aspectos actuales de la EEB.