Según informó el Mercado Central de Carnes, el precio del canal de porcino baja 8 pesetas, hasta situarse en 380 pesetas el kilo. El despiece cae 11 pesetas, y se coloca en las 442 pesetas. El cochinillo, sin embargo, se mantiene en 1.500 pesetas el kilo.

Por su parte, los precios de la carne de vacuno permanecen esables, salvo la ternera extra, que sigue al alza, tras subir 80 pesetas, hasta las 805 el kilo. El precio del vacuno, tanto en canal como en despiece, conserva su cotización en 344 y 419 pesetas el kilo, respectivamente. La ternera de primera se mantiene en 385 pesetas el kilo y el añejo de primera en 360.

La carne de ovino experimenta, una semana más, tendencia a la baja, ya que las clasificaciones de canal y despiece bajan 25 pesetas, hasta las 755 y 880 pesetas el kilo. El lechal mantiene el precioque fijó la pasada semana, 1.250 pesetas kilo.