Así lo confirmaron a Servimedia fuente de la empresa proveedora del AVE, Rail Gourmet, donde aseguraron que el consomé de vacuno, elaborado habitualmente con pastillas de concentrado de caldo, ha sido sustituido por una crema de verduras o por un caldo de pollo.

En cuanto a la carne de ternera, el servicio de "catering" del AVE la mantiene en su menú, aunque el cliente siempre tiene la posibilidad de rechazar este plato y cambiarlo por carne de otro tipo o pescado.