La medida consiste en un reajuste del porcentaje standar en proteína del 3,10 al 3,20 por ciento. La leche que no alcanza este volumen de proteína es penalizada, y l que lo supera tiene una prima de 70 céntimos por décima.

A su vez, también se ha empezado a aplicar a los ganaderos una menor gratificación por el contenido de materia grasa en la leche. Concretamente, se pasa de gratificar la décima por encima del standar con 40 céntimos, en vez de los 50 que se aplicaban anteriormente.

Según UPA, esto supone que los ganaderos recibirán aproximadamente en una sola campaña 4.800 millones de pesetas menos por sus entregas. "De un plumazo, la industria pasa a engodar sus beneficios en 4.800 millones anuales que no vienen de otro sitio que de los productores", afirma la organización en un comunicado.

La Unión de Pequeños Agricultores anuncia la posibilidad de emprender medidas legales contra esta medida, que a su juicio no tiene justificación y que hace necesaria la intervención del ministerio.