En declaraciones que publica hoy el diario "Le Parisien", recogidas por Servimedia, el ministro de Agricultura y Pesca francés, Michel Barnier, hace este balance provisional de la operación lanzada por la Administración gala para inspeccionar a los establecimientos hosteleros más frecuentados por los veraneantes.

Hasta finales de junio se habían realizado 9.403 controles en restaurantes costeros, pizzerias y restaurantes de carretera, de los que más de 2.600 dieron lugar a medidas administrativas.

Según Barnier, las irregularidades más frecuentes son la falta de higiene en los aseos y entre el personal, así como la dispensación de alimentos caducados o sin etiquetado, lo que obligó a su requisamiento.

El ministro señala que ha querido reforzar las inspecciones de manera especial en lo que se refiere a los restaurantes de comida rápida y los establecimientos que venden pizzas, ensaladas y sandwiches, artículos en los que no siempre se mantiene la cadena de frío.