Las catedráticas en Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, Ana Mª Requejo y Rosa Mª Ortega presentarán, el miercoles en rueda de prensa, un estudio sobre los hábitos alimentarios de una muestra de 520 escolares de entre 8 y 12 años de edad.

Entre las mejoras que aporta el helado, es destacable el aumento en la ingesta de riboflavina, la vitamina B12, la vitamina A y el calcio, según informa la UCM.

Asimismo, el estudio ha detectado que un 13,15% de los escolares presenta una dieta inadecuada y en el 80,65% de los casos, mejorable.

Dicho estudio indica también que el grupo de población estudiada (de 8 a 12 años) presenta ingestas insuficientes de determinados nutrientes como la vitamina D, que contribuye con el mantenimiento de los niveles normales de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo y al mantenimiento de la salud del hueso, así como el yodo, esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroidea y zinc, importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y la cicatrización de heridas.